Cuisine
Quelques liens à propos de recettes "Sans gluten"
- La belle au blé dormant: http://bledormant.canalblog.com/
- Biogourmand: http://www.biogourmand.info/
- Cfaitmaison: http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/sansgluten.html
- Sans Gluten: http://www.recettes-sans-gluten.com/
- Sans lait et sans gluten: http://sanslaitsansgluten.over-blog.net/
La meilleure recette de pain sans gluten !
Ingrédients (pour 2 pains):
500 ml d'eau tiède
1 petite cc de sel
2 cs d'huile d'olive
500 gr de farine Mix B Schär (magasin l'eau vive par exemple)
50 gr de farine de sarrazin
1 cs de levure déshydratée (personnellement, je ne suis jamais arrivé à faire lever ce pain avec la levure qui est fournie avec la farine MixB ! J'utilise donc une autre levure (SAF,
en boite métallique bleue, également disponible à l'eau vive)
Faire fondre la levure dans 100ml d'eau tiède
Pendant ce temps, mélanger les farines, le sel et l'huile.
Incorporez la levure diluée quand elle commence à mousser.
Ajouter le reste de l'eau tiède (400ml) au fur et à mesure du pétrissage.
Une fois la pate bien lisse, répartir dans 2 moules à cake.
Laisser gonfler une heure environ
Préchauffer le four à 250° et faire cuire 50 minutes